Pablo Vijande Majem - Maestro Cervecero Biografía de Pablo Vijande
Pablo Vijande Majem - Maestro Cervecero

El dominio de las técnicas artesanales para la producción de cerveza está encarnado en el Maestro Cervecero. Profundizando en estas dos palabras, se denomina Maestro a la persona que ostenta habilidad en la realización de alguna actividad específica como en este caso la elaboración de la cerveza, o bien ya en un sentido más estricto, aquella persona que se graduó a un nivel terciario o universitario, depende el país, para enseñar una materia específica. Por otra parte Maestro, es un estatus (aprendiz, oficial y maestro) gremial que surgió de las asociaciones de artesanos en las ciudades medievales Europeas.

En nuestro país, la palabra Cervecero designa la persona que consume cerveza. Si embargo por nuestra herencia vinícola sí existe una palabra que designa al profesional del vino: Enólogo. Debido a que estamos en un país de tradición vinícola, sí está reglada y definida la profesión de Enólogo. Pero no ocurre lo mismo para el elaborador de cerveza que sólo puede optar a un postgrado o maestría para formarse como cervecero, y cualquier titulación reglada, carrera de 2ª ciclo, debe realizarse en el extranjero.

Por ello, una formación cervecera y experiencia desde ayudante, pasando por trabajador, hasta llegar a la creación de una micro cervecería y sus recetas, son los pasos que llevan a la madurez del Maestro Cervecero. Así mismo, la actividad pedagógica y de difusión de la cultura cervecera, complementan el significado del término de Maestro.

Por su formación reglada como licenciado en ciencias químicas, por los cursos y conocimientos cerveceros recibidos, sumados a los años de experiencia y a la actividad pedagógica realizada, Pablo Vijande ofrece soluciones profesionales como Maestro Cervecero.

Recetas de Pablo Vijande
  • +BLAT

    +BLAT

    Estilo cervecero: WEIZEN ALE
    Cerveza rubia de alta fermentación al estilo de nuestro país. Con esta cerveza recuperamos la alta fermentación tradicionales de nuestros antepasados Íberos (Yacimientos arqueológicos: Poblado de Genó (Lleida) datado en el año 1.000 aC . Edad de Bronze ; Can Sadurní, Begues (Barcelona) datado en el año 3.000 aC . Neolítico).

  • +LUPULUS

    +LUPULUS

    Estilo cervecero: IBER ALE
    Cerveza rubia de alta fermentación al estilo de nuestro país. Con esta cerveza recuperamos la alta fermentación tradicionales de nuestros antepasados Íberos (Yacimientos arqueológicos: Poblado de Genó (Lleida) datado en el año 1.000 aC . Edad de Bronze ; Can Sadurní, Begues (Barcelona) datado en el año 3.000 aC . Neolítico).

  • +LUPULUS ECO

    +LUPULUS ECO

    Estilo cervecero: IBER ALE
    Cerveza rubia de alta fermentación al estilo de nuestro país. Con esta cerveza recuperamos la alta fermentación tradicionales de nuestros antepasados Íberos (Yacimientos arqueológicos: Poblado de Genó (Lleida) datado en el año 1.000 aC . Edad de Bronze ; Can Sadurní, Begues (Barcelona) datado en el año 3.000 aC . Neolítico).

  • +MALTA

    +MALTA

    Estilo cervecero: PALE ALE
    Cerveza rubia de alta fermentación al estilo de nuestro país. Con esta cerveza recuperamos la alta fermentación tradicionales de nuestros antepasados Íberos (Yacimientos arqueológicos: Poblado de Genó (Lleida) datado en el año 1.000 aC . Edad de Bronze ; Can Sadurní, Begues (Barcelona) datado en el año 3.000 aC . Neolítico).

  • +MALTA CUVÉE

    +MALTA CUVÉE

    Estilo cervecero: IBER ALE
    Cerveza rubia de alta fermentación al estilo de nuestro país. Con esta cerveza recuperamos la alta fermentación tradicionales de nuestros antepasados Íberos (Yacimientos arqueológicos: Poblado de Genó (Lleida) datado en el año 1.000 aC . Edad de Bronze ; Can Sadurní, Begues (Barcelona) datado en el año 3.000 aC . Neolítico).

  • +NEGRA

    +NEGRA

    Estilo cervecero: STOUT ALE
    Cerveza rubia de alta fermentación al estilo de nuestro país. Con esta cerveza recuperamos la alta fermentación tradicionales de nuestros antepasados Íberos (Yacimientos arqueológicos: Poblado de Genó (Lleida) datado en el año 1.000 aC . Edad de Bronze ; Can Sadurní, Begues (Barcelona) datado en el año 3.000 aC . Neolítico).

  • HIVERN ALE

    HIVERN ALE

    Estilo cervecero: CHRISTMAS ALE
    Cerveza rubia de alta fermentación al estilo de nuestro país. Con esta cerveza recuperamos la alta fermentación tradicionales de nuestros antepasados Íberos (Yacimientos arqueológicos: Poblado de Genó (Lleida) datado en el año 1.000 aC . Edad de Bronze ; Can Sadurní, Begues (Barcelona) datado en el año 3.000 aC . Neolítico).

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